Die Weintrauben werden bei der Weinlese größtenteils von Hand geernet. Die ganze Weintraube wird in pneumatischen Pressen gekeltert. Es folgt eine natürliche Klärung durch Ablagerung. Die Weine reifen danach je nach Rebsorte in Edelstahltanks, Barriques oder Weinfässern, um ihren Charakter, ihre Finesse und Ausgewogenheit herauszuarbeiten.

Bei der Traubenannahme werden Gesundheitszustand, Reife und Qualität der Trauben überprüft. Um das Qualitätspotenzial des Leseguts zu bewahren, verwendet Maison Lucien Albrecht innovative, kleine Behälter, in denen die Trauben unversehrt in die Weinpressen gelangen.